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Reistafel: gefüllte Salatblätter

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 20.53 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 20.28 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 20.05 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 8 Portionen:

100 g Rettich ca. 0.15 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

100 g Möhren ca. 0.08 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

4 Frühlingszwiebeln ca. 0.26 € ca. 0.26 € ca. 0.26 €

300 g frischer Thunfisch ca. 18.83 € ca. 18.83 € ca. 18.83 €

2 EL Sesam ca. 0.08 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

16 Kopfsalatblätter (nur die - gelben und hellgrünen verwenden) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

10 g frischer Ingwer ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

3 EL Reisessig ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 TL Zucker ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

7 EL Öl ca. 0.15 € ca. 0.42 € ca. 0.15 €

2 EL Helles Sesamöl ca. 0.90 € ca. 0.38 € ca. 0.38 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

1. Rettich und Möhren schälen. Zuerst längs in sehr dünne Scheiben, dann in sehr feine Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, das Weisse und Hellgrüne in sehr feine Streifen schneiden. Thunfisch in 8 rechteckige, ca. 35 g schwere Stücke schneiden. Thunfischstücke mit Pfeffer würzen und in Sesam wälzen. Salat putzen, waschen und gut abtropfen lassen.

2. Ingwer schälen und sehr fein reiben. Mit Essig, Zucker, 5 El Öl, Sesamöl, Salz und Pfeffer verrühren. Die Gemüsestreifen darin bis zum Servieren marinieren.

3. Je 2 Salatblätter ineinander legen und auf einer Platte anrichten. Thunfisch in einer Grillpfanne oder auf der Grillplatte im restlichen Öl von 2 Seiten je 1-2 Minuten bei starker Hitze braten (die Thunfischstücke sollen in der Mitte noch fast roh sein). Fischstücke mit der Gemüse-Vinaigrette in den Salatblätter verteilen und sofort servieren.

Tipp: Entweder die Salatblätter über der Füllung zusammenfalten und aus der Hand essen oder Messer und Gabel verwenden.

: Zubereitungszeit 50 Minuten : Pro Portion 10 g E, 15 g F, 3 g KH = 186 kcal (778 kss

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Reistafel: gefüllte Salatblätter werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Reistafel: gefüllte Salatblätter Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Reistafel: gefüllte Salatblätter erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.