Reisfleisch - Variation 3

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 20.84 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 20.86 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 21.12 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

600 g Kalbfleisch - aus der Schulter ca. 16.13 € ca. 16.13 € ca. 16.13 €

150 g Zwiebeln ca. 0.14 € ca. 0.14 € ca. 0.40 €

0.5 Paprika - rot ca. 0.44 € ca. 0.52 € ca. 0.52 €

0.5 GrA¼ne Paprikaschote ca. 0.44 € ca. 0.44 € ca. 0.44 €

25 g Butter ca. 0.24 € ca. 0.18 € ca. 0.25 €

2 EL A#l ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Tomaten ca. 0.64 € ca. 0.64 € ca. 0.64 €

10 g EdelsA¼AYes Paprikapulver ca. 0.32 € ca. 0.32 € ca. 0.25 €

1.1 l Rindsuppe ca. 2.18 € ca. 2.18 € ca. 2.18 €

300 g Langkornreis ca. 0.29 € ca. 0.29 € ca. 0.29 €

1 EL Kartoffelmehl (StA#rke) ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

Zubereitung:

50 Minuten , einfach Das Kalbfleisch in 2 cm-WA¼rfel schneiden. Zwiebeln schA#len und klein schneiden. Paprikaschoten schA#len, halbieren, entkernen und in Streifen schneiden.

In einem Topf 15 g Butter mit 1 EL A#l erhitzen, das Fleisch darin rundum anbraten. Fleisch mit dem SchaumlA#ffel herausheben, restliches A#l zugieAYen und darin die Zwiebeln anrA#sten. Paprikastreifen zugeben und kurz anschwitzen. Das Fleisch wieder zufA¼gen. Die Tomaten A¼berbrA¼hen, hA#uten und klein schneiden. Mit dem Paprikapulver zum Fleisch geben. Mit 500 ml FleischbrA¼he aufgieAYen und 20 Minuten leise kA#cheln lassen.

Danach in ein Sieb gieAYen, den abgelaufen Saft auffangen und diesen auf die HA#lfte einkochen. Das Fleisch mit dem GemA¼se im Topf wieder aufsetzen, den Reis zufA¼gen und die restliche Suppe zugieAYen. Durchmischen und 20 Minuten bei geringer Hitze kA#cheln lassen. Der Reis darf sich dabei nicht ansetzen und sollte alle FlA¼ssigkeit aufsaugen. Den eingekochten ersten Saucenaufguss mit Kartoffelmehl binden. Abschmecken und mit 10 g eiskalter Butter leicht legieren.

Reisfleisch anrichten, mit der Sauce A¼bergieAYen. Dazu passt grA¼ner oder gemischter Salat.

GetrA#nk: GoldbrA#u

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Reisfleisch - Variation 3 werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Reisfleisch - Variation 3 Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Reisfleisch - Variation 3 erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.