Rezept: Reh mit Hutzeln (Weilrod)

Bild: Reh mit Hutzeln (Weilrod) - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.5 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

EU-Bio >1.46 € Demeter >1.51 €

Zutaten für 1 Rezept:

600 g	Reh	ca. 0.00 €
0.5	Zwiebel	ca. 0.02 €
2 TL	Paprika
200 g	Backobst	ca. 1.80 €
0.25 l	Apfelwein	ca. 0.33 €
3 EL	Apfelmus
0.125 l	Sahne - geschlagen	ca. 0.68 €

Zubereitung:

Reh in 1/2 dicke, 3 cm lange Streifen schneiden und mit der Zwiebel kräftig anbraten. Mit Apfelwein löschen, Mus und eingeweichtes Backobst zugeben, Sahne unterrühren. Dazu: Teig aus Kartoffeln, Salz, Muskat, Kartoffelmehl und Eiern ausrollen, Zwiebel und ausgelassenen Speck, gehackten Spinat und Kräuter darauf verteilen. Roulade wickeln, mit Ei bestreichen und backen.

In Scheiben geschnitten zum Reh servieren.

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(*) Für diese Version von Reh mit Hutzeln (Weilrod) werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Apfel-Cidre * Apfelmus * Kalifornische Trockenpflaumen * Paprika - rot * Reh * Schlagsahne * Zwiebeln

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