Regenbogen Curry

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.82 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.83 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.83 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

4 Tasse(n) Wasser ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

2 Tasse(n) Basmati, gut gespült ca. 0.56 € ca. 0.56 € ca. 0.56 €

2 Tasse(n) Rote Zwiebeln, in - Halbondförmige Spa geschnitten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Olivenöl ca. 0.16 € ca. 0.16 € ca. 0.08 €

2 EL Mehl ca. 0.02 € ca. 0.03 € ca. 0.04 €

2 Tasse(n) Gemüsebrühe ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 EL Curry ca. 0.58 € ca. 0.58 € ca. 0.63 €

0.5 kl. Hokkaido, geschält, - entkernt und in 2,5 Würfel geschnitten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Tasse(n) Brokkoli, in Röschen geteilt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Tasse(n) Blumenkohl, in Röschen - geteilt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Tasse(n) Möhren, in Scheibchen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Tasse(n) Roter Paprika, gewürfelt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Tasse(n) Orangener Paprika, gewürfelt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

420 ml Kokossahne ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 Tasse(n) Erbsen (TK, aufgetaut) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

3 EL Frisch gehackte Minze ca. 0.48 € ca. 0.48 € ca. 0.48 €

0.5 TL Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.25 TL schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.03 €

Zubereitung:

Wasser in einem großen Topf erhitzen, Basmati dazugeben, zudecken und 15 min simmern lassen, vom Feuer nehmen, den Topf nicht öffnen und den Reis ausdämpfen lassen. Zwischenzeitlich die Zwiebeln im Olivenöl 5 min sautieren, bis sie weich sind. Das Mehl dazugeben rühren bis die Zwiebeln vom Mehl überzogen sind und noch e ine Minute weiter braten, dabei gut rühren. Die Gemüsebrühe und das Currypulver einrühren und 3 min kochen lassen, bis die Sauce andickt. Kokossahne, Kürbis, Brokkoli, Blumenkohlröschen, Möhren und Paprika einrühren und gut vermengen, zudecken und 20 min simmern lassen. Die restlichen Zutaten einrühren und nochmals 5 min köcheln lassen. Evtl. mit mehr Gewürzen gut abschmecken.

Reis mit einer Gabel auflockern und das Curry darauf anrichten.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Regenbogen Curry werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Regenbogen Curry Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Regenbogen Curry erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.