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Bananenhörnchen
:© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Zutaten für 1 Rezept:
Zubereitung:
Quark mit Milch (1), Öl, Zucker, Vanillinzucker und Salz verrühren.
Mehl mit dem Backpulver mischen, sieben, gut die Hälfte des Mehls zu dem Quark geben, unterrühren, das restliche Mehl unterkneten, den Teig ausrollen und in Quadrate von 12 x 12 cm schneiden.
Bananen schälen und je nach Größe in 2 oder 3 Stücke schneiden. Jedes Teigstück mit Aprikosenkonfitüre bestreichen, jeweils ein Bananenstück darauflegen, ebenfalls mit Aprikosenkonfitüre bestreichen, die Teigränder mit verschlagenem Eiweiß bestreichen und jeweils von einer Ecke her aufrollen, so daß Hörnchen entstehen.
Die Teighörnchen auf ein gefettetes Backblech legen, mit dem Eigelb verrühren, die Hörnchen damit bestreichen und nach Belieben mit Mandeln und Hagelzucker bestreuen. Das Backblech in den vorgeheizten Backofen schieben und bei 175-200 Grad 15-20 Minuten backen.
Die Bananenhörnchen warm mit Schlagsahne oder Vanillesoße servieren.
Gut zu wissen:
Die Menge der Zutaten in diesem Rezept reicht für ca. 10 Bananenhörnchen.
(*) Für diese Version von Bananenhörnchen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.
(*) Wenn Sie beim Kochen von Bananenhörnchen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.
(*) Die Zubereitung von Bananenhörnchen erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.
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