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Radicchio in Saor - Radicchio Mariniert
:© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Zutaten für 4 Portionen:
Zubereitung:
Zubereitungszeit: 24 Stunden durchziehen lassen
Radicchio vierteln, in eine Auflaufform geben, mit 6 El Öl beträufeln und im Ofen bei 225° einige Minuten weich dünsten.
Schalotten in dünne Scheiben schneiden, weich dünsten, mit allen anderen Zutaten vermischen und 2 min aufkochen lassen. Nun die Marinade über den Radicchio geben, das Ganze abdecken und mindestens 24 Stunden ruhen lassen.
Gut zu wissen:
(*) Für diese Version von Radicchio in Saor - Radicchio Mariniert werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.
(*) Wenn Sie beim Kochen von Radicchio in Saor - Radicchio Mariniert Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.
(*) Die Zubereitung von Radicchio in Saor - Radicchio Mariniert erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.
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