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Quitten in Apfelschnaps’

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 'Portionen:

1.5 kg Quitten ca. 2.99 € ca. 2.99 € ca. 2.99 €

100 ml Zitronensaft ca. 0.25 € ca. 0.25 € ca. 0.25 €

0.25 l Weißwein ca. 0.89 € ca. 0.89 € ca. 0.89 €

300 g Einmachzucker ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Vanillestangen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

20 g Ingwer ca. 0.14 € ca. 0.14 € ca. 0.14 €

3 Gewürznelken ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Zimstangen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

300 ml Apfelschnaps ca. 5.14 € ca. 5.14 € ca. 5.14 €

Zubereitung:

Die Quitten mit einem Tuch abreiben, in Viertel schneiden, schälen und das Kerngehäuse entfernen. Die Fruchtstücke in Spalten schneiden.

Mit Zitronensaft vermischen und 30 Minuten durchziehen lassen. Den Wein mit Zucker und Gewürzen aufkochen und die Quitten 20 - 30 Minuten darin dünsten.

Dann ohne Gewürze in Gläser schichten. Den Wein etwas einkochen lassen, den Apfelschnaps dazugeben und den Sud über die Quittenspalten gießen. Die Gläser sofort verschließen

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Quitten in Apfelschnaps’ werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Quitten in Apfelschnaps’ Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Quitten in Apfelschnaps’ erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.