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Quinoa in Feiner Champignonsoße
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Zutaten für 4 Portionen:
Zubereitung:
Quinoa in Gemüsebrühe aufkochen und ca. 15 Minuten garen, ca. 10 Minuten ausquellen lassen. Zwischenzeitlich Zwiebeln und Knoblauch schälen, klein schneiden in kaltgepresstem Pflanzenöl andünsten, ebenfalls die blättrig geschnittenen Champignons. Mit Gemüsebrühe angießen, Zitronensaft zugeben und einige Minuten dünsten. Creme fraiche einrühren und mit frisch gemahl. Pfeffer abschmecken. Mit Schnittlauch bestreuen.
Gut zu wissen:
(*) Für diese Version von Quinoa in Feiner Champignonsoße werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.
(*) Wenn Sie beim Kochen von Quinoa in Feiner Champignonsoße Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.
(*) Die Zubereitung von Quinoa in Feiner Champignonsoße erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.
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Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:
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