Quark-Bällchen mit Mango und Eiscreme

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.50 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.54 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.68 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

1 Mango ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Teig:

250 g Speisequark (40% Fett) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Eier ca. 0.40 € ca. 0.66 € ca. 0.66 €

2 EL Zucker ca. 0.03 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

290 g Weizenmehl - Type 550 ca. 0.35 € ca. 0.28 € ca. 0.42 €

1 TL Backpulver - gehäuft ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

0.5 TL Kardamompulver - gehäuft, evtl. mehr ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

2 Prise(n) Rosenwasser ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 TL Zitronensaft - gehäuft (x) ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

eventuell etwas Milch ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

ausserdem:

1 kg Fritierfett ca. 2.59 € ca. 1.29 € ca. 1.29 €

Puderzucker ca. 0.04 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

4 Kugeln Mango-Eiscreme - (ersatzweise ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Vanille-Eiscreme) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Mango schälen und das Fruchtfleisch in Hälften vom Stein schneiden. Die Hälften danach in 4 Fächer schneiden.

Den Quark mit Eiern und Zucker in einer Schüssel verrühren. Mehl mit Backpulver und Kardamom darüber sieben und unterrühren. Mit Rosenwasser und Zitronensaft aromatisieren. Falls nötig, etwas Milch zufügen: Der Teig sollte sehr dickflüssig sein.

Das Fett in der Fritteuse auf 160 Grad Celsius erhitzen.

Von der Quarkmasse mit zwei Esslöffeln Nocken abstechen. Die Nocken im heißen Fett schwimmend jeweils in 2 Minuten goldgelb ausbacken. Danach die Quarkbällchen auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Bällchen auf Dessertteller verteilen, mit Puderzucker bestäuben, mit Eiscreme und Mangofächern dekorieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Quark-Bällchen mit Mango und Eiscreme werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Quark-Bällchen mit Mango und Eiscreme Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Quark-Bällchen mit Mango und Eiscreme erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.