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Quarkäpfel mit brauner Butter

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Durchschnitt: 7.78 Sterne von 18 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.02 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.10 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.25 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 2 :

2 Rote Äpfel ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

80 g Quark ca. 0.11 € ca. 0.22 € ca. 0.22 €

1 EL Rosinen ca. 0.04 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

1 TL Pistazien - gehackt ca. 0.29 € ca. 0.29 € ca. 0.29 €

1 TL Honig ca. 0.04 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

1 Eigelb ca. 0.08 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

0.75 TL Grieß ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

50 g Butter ca. 0.48 € ca. 0.36 € ca. 0.50 €

Zum Verzieren

1 TL Zimtzucker ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Pistazien, gehackt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Für Den Weinschaum

0.125 l Rotwein ca. 0.29 € ca. 0.16 € ca. 0.16 €

1 Eigelb ca. 0.08 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

60 g Zucker ca. 0.05 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

0.5 Zitrone - unbehandelt - den Saft davon ca. 0.40 € ca. 0.50 € ca. 0.50 €

0.5 Orange - den Saft ca. 0.14 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

1 Prise(n) Zimt - gemahlen ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.03 €

Zubereitung:

Äpfel in der Mitte durchschneiden, Enden leicht abschneiden und innen vom Kernhaus befreien.

Quark, Rosinen, gehackte Pistazien, Honig, Eigelb und Grieß in einer Schüssel gut miteinander vermischen und die ausgehöhlten Apfelhälften damit füllen.

In einer gebutterten Pfanne im Rohr bei ca. 150 GradC ca. 20 Minuten braten.

Anschließend herausnehmen und mit brauner Butter leicht überziehen. Mit gehackten Pistazien und Zimtzucker bestreuen.

Für den Weinschaum alle Zutaten in einen Kessel geben und über Wasserbad solange aufschlagen, bis eine cremig-schaumige Masse entsteht.

Pro Person je 2 gefüllte Apfelhälften auf Tellern anrichten und den Weinschaum ringsum geben.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Quarkäpfel mit brauner Butter werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Quarkäpfel mit brauner Butter Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Quarkäpfel mit brauner Butter erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.