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Pürierte Kartoffelsuppe

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.90 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.86 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.13 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

3 mittelgr. Zwiebeln, in Scheiben oder - gewürfelt ca. 0.14 € ca. 0.14 € ca. 0.40 €

50 g Butter ca. 0.40 € ca. 0.36 € ca. 0.50 €

1.5 l Brühe von gut ausgekochten - Räucherspeckschwarten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Stange(n) Porree, waschen, schneiden ca. 0.60 € ca. 0.60 € ca. 0.60 €

2 Möhren, gewaschen und - gewürfelt (etwa 1 cm) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 kg Kartoffeln, waschen und - würfeln (etwa 1 cm) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Lorbeerblatt ca. 0.38 € ca. 0.38 € ca. 0.25 €

2 TL Majoran ca. 0.32 € ca. 0.32 € ca. 0.32 €

Salz und schwarzer Pfeffer - aus der Mühle ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

1 Prise(n) Muskatnuss ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

Petersilie - glatt, gehackt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

1. Zwiebeln 5 Minuten bei Mittelhitze unter Rühren in Butter dünsten.

2. Mit Brühe auffüllen. Porree, Möhren, Kartoffeln, Majoran und Lorbeerblatt zufügen. 90 Minuten bedeckt bei kleiner Hitze garkochen lassen. Ab und zu rühren.

3. Durch ein Sieb streichen oder im Mixer pürieren (Lorbeer vorher herausnehmen). Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Petersilie nach Geschmack würzen.

Beilage: 1 Paar Frankfurter, Krakauer oder Kochwürste pro Person

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Pürierte Kartoffelsuppe werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Pürierte Kartoffelsuppe Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Pürierte Kartoffelsuppe erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.