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Pouletbrüstli in Kaffee-Zimtkruste mit Couscous

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.59 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.79 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.94 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

4 Pouletbrüstli; je ca.150g ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 TL Salz - gehäuft ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

2 EL Weizenmehl ca. 0.02 € ca. 0.03 € ca. 0.04 €

1 Frisches Ei; verklopft ca. 0.20 € ca. 0.33 € ca. 0.33 €

2 EL Paniermehl ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

2 EL Frischer Kaffeesatz - getrocknet ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 TL Zimt - gehäuft (x) ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.08 €

Butter - zum Braten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

COUSCOUS

200 g Couscous ca. 0.80 € ca. 0.80 € ca. 0.80 €

115 ml Wasser, siedend ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Butter ca. 0.10 € ca. 0.09 € ca. 0.12 €

1 Unbehandelte Orange - abgeriebene Schale u. ca. 0.28 € ca. 0.35 € ca. 0.35 €

2 EL Mandelblättchen - geröstet ca. 0.09 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

0.25 TL Salz - gehäuft ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Zubereitung:

Pouletbrüstli würzen.

Mehl und Ei in je einen tiefen Teller geben. Paniermehl, Kaffeesatz und Zimt in einen tiefen Teller geben, mischen. Pouletbrüstli portionenweise im Mehl wenden, überschüssiges Mehl abschütteln, im Ei, dann in der Paniermehlmischung wenden, Panade gut andrücken.

Bratbutter in einer Bratpfanne heiß werden lassen,Pouletbrüstli bei mittlerer Hitze beidseitig je ca. fünf Minuten braten.

Inzwischen, Couscous in eine Schüssel geben, siedendes Wasser darüber gießen, mischen,zugedeckt ca. fünf Minuten quellen lassen. Butter, Orangenschale und -saft beigeben, mit einer Gabel mischen, Mandelblättchen sorgfältig darunter mischen, würzen.

Servieren: Pouletbrüstli schräg zur Faser tranchieren, mit Couscous auf vorgewärmten Tellern anrichten.

Dazu passt: Joghurt-Sauce (aus 180g Joghurt nature mit 1 Esslöffel flüssigem Honig und wenig Cayennepfeffer verrührt).

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Pouletbrüstli in Kaffee-Zimtkruste mit Couscous werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Pouletbrüstli in Kaffee-Zimtkruste mit Couscous Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Pouletbrüstli in Kaffee-Zimtkruste mit Couscous erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.