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Pothast vom Schwein (Potthast)

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.90 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.90 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.67 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 rezept:

1.5 kg Schweinefleisch; Füsse, - Ohren, Schnau e, Rippen, ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Schwanz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

500 g Zwiebeln; in Scheiben ca. 0.47 € ca. 0.47 € ca. 1.33 €

1 Lorbeerblatt ca. 0.38 € ca. 0.38 € ca. 0.25 €

Porree; (Lauch) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Möhren; (Karotten) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Stückchen Sellerie ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 TL Pfeffer - gehäuft ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Wasser ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zwieback: gerieben ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

ZUM ABSCHMECKEN

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Essig oder Zitrone ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Schweinefleisch, Zwiebelscheiben, Lorbeerblatt, Porree, Möhren, Sellerie, Pfeffer und etwas Salz in einen Topf geben, mit Wasser auffüllen, auf den Herd setzen und alles ganz sachte gar kochen.

Fleisch aus dem Topf nehmen, von den Knochen lösen und in kleine Streifen schneiden. Wieder in den Topf geben, langsam aufkochen lassen, geriebenen Zwieback zufügen, umrühren bis alles schön sämig ist. Mit Salz, Pfeffer und Essig (Zitrone) abschmecken.

Dazu gibt es braune Ecken oder Salzkartoffeln und rote Bete.

Das Rezept stammt von der Söster Börde, Lipperland, südliches Münsterland.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Pothast vom Schwein (Potthast) werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Pothast vom Schwein (Potthast) Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Pothast vom Schwein (Potthast) erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.