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Plattekouche

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Kosten Rezept: ~2.48 €Kosten Rezept: ~2.40 €Kosten Rezept: ~3.60 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

1 kg rohe, geschälte Kartoffeln ca. 1.29 € ca. 1.33 € ca. 2.25 €

10 g Salz ca. 0.01 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

15 g Kartoffelmehl ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

0.25 l Kartoffelwasser ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Ei ca. 0.20 € ca. 0.33 € ca. 0.33 €

100 g Butter ca. 0.96 € ca. 0.72 € ca. 1.00 €

Zubereitung:

Die Kartoffeln schälen und auf einem Reibeisen in einen Napf reiben. Dann rührt man den Brei mit Salz, Kartoffelmehl und dem Ei gut durch.

In der Pfanne reichlich Fett erhitzen. Die Masse wird mit einer kleinen Kelle in das dampfende Fett gelegt und so dünn wie möglich ausgestrichen. In einer Pfanne können je nach Größe 3 - 5 Kartoffelpuffer zur gleichen Zeit gebacken werden. Man wendet sie oft um, backt sie braun und kross.

Zu Plattekuche schmecken Apfelkompott oder eingekochte Pflaumen

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Plattekouche werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Plattekouche Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Plattekouche erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Weitere Rezepte:

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Eier - Größe M * Kartoffeln (festkochend) * Salz - Jodsalz mit Fluor * Speisestärke * Wasser

Weitere Rezepte unter folgenden Stichworten:

Kartoffeln * Regional * Siegerland

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