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Pilz-Gurke-Salat

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.48 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.48 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.39 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

300 g Eierschwämme ca. 3.59 € ca. 6.59 € ca. 6.59 €

1 Schalotte ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

Butter ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

0.5 Salatgurke ca. 0.47 € ca. 0.47 € ca. 0.47 €

100 g Schnittsalat ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

SAUCE

2 EL Olivenöl ca. 0.32 € ca. 0.32 € ca. 0.15 €

1 EL Weinessig ca. 0.06 € ca. 0.06 € ca. 0.06 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Gehackter Petersilie ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Die Eierschwämme putzen.

Die gehackte Schalotte in der warmen Butter glasig dünsten, die Pilze zugeben und gut durchdünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

In der Zwischenzeit die Gurke längs halbieren, das Kernhaus vorsichtig herauskratzen und in feine Scheiben schneiden.

Den Schnittsalat waschen und trockenschleudern.

Die Zutaten für die Sauce mischen. Die Pilze und die Gurken darin wenden. Den Schnittsalat auf Teller verteilen und mit dem Pilz-Gurken-Salat belegen. Von der Sauce etwas über die Salatblätter träufeln.

Mit frischem Brot servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Pilz-Gurke-Salat werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Pilz-Gurke-Salat Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Pilz-Gurke-Salat erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.