Rezept: Pilze in Kräutersahne
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 gr. | Zwiebel | ca. 0.08 € |
| 4 EL | Margarine | ca. 0.11 € |
| 800 g | frische Steinpilze | ca. 15.92 € |
| Oder Pfifferlinge | ||
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| 1 | Spur - Fondor | |
| 250 ml | Sahne | ca. 1.36 € |
| 2 EL | Speisestärke | ca. 0.03 € |
| 1 Bund | Schnittlauch | ca. 0.36 € |
| 1 | Sträusschen Petersilie | |
| 1 EL | Worcestersoße | ca. 0.20 € |
| 1 EL | Zitronensaft | ca. 0.04 € |
Zubereitung:
Die Zwiebeln schälen, in feine Würfel schneiden und in einem Topf mit et
Margarine hellgelb anbraten.
Die Steinpilze mehrmals gut waschen und ebenfalls in den Topf geben,
außerdem eine 1/2 Tasse Wasser.
Den Topf zudecken, bis die Steinpilze soviel Wasser gezogen haben, dass
sie fast bedeckt sind. Den Deckel vom Topf nehmen.
Die Gewürze (Salz, Pfeffer, etwas Fondor) dazugeben. Nach einer Kochzeit
etwa 15 min die Sahne hinzufügen.
Die Speisestärke mit etwas kaltem Wasser klumpenfrei anrühren und unter
die kochenden Pilze rühren, so dass die Soße leicht sämig wird.
Zum Schluss mit einem Schuss Worcestersoße und Zitronensaft abschmecken.
Beim Anrichten die Pilze mit frischgehackter Petersilie und Schnittlauch
überstreuen.
Zubereitungszeit: ca. 20 min
Serviervorschlag: Am besten serviert man das Gericht mit Semmelknödeln
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