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Pikante Zitronen-Reis-Suppe

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

150 g Dreifarbige Reismischung - Wild-, Camargü- und ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Langkornreis ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

750 ml Kräftige Gemüsebouillon ca. 3.16 € ca. 6.91 € ca. 6.91 €

250 ml Klarer Birnensaft oder - Apfelsaft ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2.5 EL Maispuder ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

2 Bio-Zitronen abgeriebene - Schale und ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

5 EL Saft ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

20 g Ingwer; in feine Scheiben - geschnitten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 Peperoncini; entkernt und - fein geschnitten ca. 0.08 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

Sternanis ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

300 g Frühlingsgemüse; z.B. - Stangensellerie, Rüebli ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Erbsen, Kefen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

200 g Pouletgeschnetzeltes ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Öl ca. 0.02 € ca. 0.06 € ca. 0.02 €

Zubereitung:

Die dreifarbige Reismischung im Salzwasser 20 Minuten garen, kalt abspülen und beiseite stellen.

Gemüsebouillon aufkochen. Birnensaft mit Maispuder verrühren, zur Bouillon gießen und aufkochen. Zitronenschale, Zitronensaft, Ingwer, Peperoncini und Sternanis zugeben, zehn Minuten ziehen lassen und durch ein feines Sieb gießen.

Das Gemüse rüsten, in mundgerechte Stücke schneiden und in die Suppe geben. Etwa fünf Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.

In der Zwischenzeit das Poulet mit Salz und Pfeffer würzen und im Öl anbraten. Kurz vor dem Servieren den dreifarbigen Reis und das Poulet in die Suppe geben und nochmals kurz wärmen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Pikante Zitronen-Reis-Suppe werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Pikante Zitronen-Reis-Suppe Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Pikante Zitronen-Reis-Suppe erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.