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Picknick auf Grüner Wiese, Schweinefilet-Sandwich

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.12 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.93 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.76 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

8 Scheibe(n) Kastenweißbrot ca. 0.47 € ca. 0.47 € ca. 0.47 €

150 g Schweinefilet im Ganzen ca. 1.50 € ca. 1.50 € ca. 1.50 €

Thymian - getrocknet ca. 0.16 € ca. 0.24 € ca. 0.24 €

Rosmarin; getrocknet ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

1 Grüne Gurke; in Scheiben ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Kopf Salat; geputzt und in - Blätter geteilt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

VARIANTE

2 Dose(n) Thunfisch naturell ca. 2.00 € ca. 1.68 € ca. 1.68 €

MAYONAISE

5 Eigelb ca. 0.42 € ca. 0.42 € ca. 0.42 €

3 EL Olivenöl ca. 0.48 € ca. 0.48 € ca. 0.23 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Cayennepfeffer; eventuell ca. 0.07 € ca. 0.12 € ca. 0.12 €

Petersilie - frisch ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

COPYRIGHT FOR THIS RECIPE BY

notiert am: 02. April ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Schweinefilet als ganzes Stück kaufen, mit Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer würzen und in Olivenöl 13-15 Minuten braten - dabei ständig mit dem Bratöl begießen.

Vorerst das Filet natürlich scharf anbraten - dann bei mittlerer Hitze weitergaren.

Aus Eigelb und Olivenöl (beides zimmerwarm) eine Mayonaise rühren. Dazu das Öl langsam in die verrührten Eier geben. Mit frischer Petersilie, Zitrone und Salz abschmecken - wer es scharf möchte, nimmt Cayenepfeffer.

Damit das Kastenweißbrot bestreichen - ausgekühltes, in Scheiben geschnittenes Filet dazu, Gurke und Salt und fertig. Ein köstliches saftiges Sandwich.

Wer kein Schweinefilet mag nimmt Thunfischfleisch aus der Dose.

HINWEIS: Die Mayonaise sollte eine streichfähige, aber feste Konsistenz haben, da Eigelbe unterschiedlich große sind, eventuell 1 Eigelb und mehr oder weniger Öl.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Picknick auf Grüner Wiese, Schweinefilet-Sandwich werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Picknick auf Grüner Wiese, Schweinefilet-Sandwich Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Picknick auf Grüner Wiese, Schweinefilet-Sandwich erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.