Rezept: Piccata (Kalbsschnitzel)
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.67 Sterne von 3 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.02 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 2 | Mehl | |
| abgeriebene Schale 1 - frischen | ||
| unbehandelten Zitrone, | ||
| 2 | geschälte Knoblauchzehen, | ca. 0.08 € |
| 4 | Stengel glatte Petersilie, | |
| 8 | Kalbsfilet-Schnitzel, (je - 40 g) | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Pfeffer - weiß, frisch gemahlen | ||
| Muskatnuss | ca. 0.02 € | |
| 1 | Majoran | |
| 1 | Olivenöl, | |
| 1 | Butter |
Zubereitung:
1) Zitronenschale, fein geschnittenen Knoblauch und Petersilie mischen. Schnitzel würzen und in Mehl wenden, im erhitzten Butter-Olivenöl- Gemisch von beiden Seiten insgesamt 4 Minuten goldgelb braten. Die Knoblauch-Petersilien-Mischung etwa eine Minute mitbraten lassen. Zum Servieren über die Schnitzel verteilen. Dazu: Mit geriebenem Parmesankäse bestreute Tomaten-Spaghetti.
Tomaten Spaghetti
Spaghetti bissfest kochen. 150 g Tomatenwürfel in etwas Butter erhitzen, mit Spaghetti und fein geschnittenem Basilikum mischen.
Zubereitung : : 25 Minuten
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