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Picadillo - Hackfleischpfanne mit Tomaten und Oliven

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.10 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.01 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 11.50 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

ZUTATEN

1 Zwiebel ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €

2 Knoblauchzehen ca. 0.08 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

1 Habanero Chili ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

3 Tomaten ca. 0.96 € ca. 0.96 € ca. 0.96 €

50 g Entsteinte grüne Oliven ca. 0.22 € ca. 0.22 € ca. 0.22 €

2 Lorbeerblätter ca. 0.76 € ca. 0.76 € ca. 0.50 €

3 Pimentkörner ganz; bis 2/3 - mehr ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 EL Sonnenblumenöl ca. 0.04 € ca. 0.10 € ca. 0.34 €

600 g Rinderhack ca. 5.99 € ca. 3.74 € ca. 9.17 €

etwas Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 TL Thymian gerebelt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Pack. Burgunder-Sauce ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

1. Die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Die Chilischote waschen, putzen, die Kerne und die weißen Scheidewände gründlich entfernen und dann ebenfalls fein hacken.

2. Die Tomaten waschen, halbieren, Stielansatz entfernen und in Würfel schneiden. Die grünen Oliven ebenfalls fein hacken.

3. Die Lorbeerblätter in eine Mörser zerbröseln, die Pimentkörner hinzugeben und alles fein zerdrücken, anschließend in ein Papiersäckchen, z.B. einen Teebeutel oder Kaffeefilter, geben.

4. Das Sonnenblumenöl in einer großen Pfanne oder einem Topf erhitzen. Das Hackfleisch hinzufügen, salzen und unter mehrmaligen Wenden krümelig braten. Tomaten- und Olivenstückchen untermengen. Mit Thymian würzen und den Gewürzbeutel gut verschlossen auf die anderen Zutaten legen.

5. Die Burgunder-Sauce mit einem Schneebesen in 200 ml kaltes Wasser einrühren. Unter Rühren zum Hackfleisch geben und das Ganze bei schwacher Hitze weitere 5 Minuten kochen lassen. Vor dem Servieren den Papierbeutel entfernen.

Tipp: Dazu passt Reis mit schwarzen Bohnen. Dieses Gericht können Sie auch als Füllung für Wraps verwenden.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Picadillo - Hackfleischpfanne mit Tomaten und Oliven werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Picadillo - Hackfleischpfanne mit Tomaten und Oliven Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Picadillo - Hackfleischpfanne mit Tomaten und Oliven erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.