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Peperoni in Öl

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.91 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.08 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.66 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

500 g Frische Peperoni (Chilies) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Knoblauchzehen ca. 0.08 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

1 Rosmarinzweig ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

20 ml Aceto Balsamico - (Balsamessig) ca. 0.03 € ca. 0.10 € ca. 0.10 €

1 TL Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

60 ml Olivenöl ca. 0.80 € ca. 0.80 € ca. 0.38 €

Zubereitung:

Die frischen Peperoni (Chilies) werden gehäutet, halbiert und von Samen und Scheidewänden befreit (siehe Chili con Carne - Rezept). Die Knoblauchzehen in Scheiden schneiden.

Die vorbereiteten Peperoni 2 bis 3 Stunden in leichtem Salzwasser wässern, gut abtropfen lassen und mit den restlichen Zutaten in eine große Schüssel geben. Möglichst über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.

So zubereitet, verlieren die Chilies ihre beissende Schärfe und eignen sich dann in dieser milderen Form als Beilage.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Peperoni in Öl werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Peperoni in Öl Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Peperoni in Öl erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.