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Penne mit Gemüse-Sauce

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.27 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.27 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.20 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

250 g. Penne-Nudeln ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Paprikaschote, rot, groß ca. 0.87 € ca. 1.05 € ca. 1.05 €

2 Karotten ca. 0.19 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

2 Zucchini ca. 0.68 € ca. 1.59 € ca. 1.59 €

200 g. Zuckerschoten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

3 Frühlingszwiebeln ca. 0.20 € ca. 0.20 € ca. 0.20 €

2 EL Butter ca. 0.19 € ca. 0.17 € ca. 0.24 €

4 EL Olivenöl ca. 0.54 € ca. 0.56 € ca. 0.38 €

200 g. Pizza-Tomaten (aus der - Dose) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Bund Schnittlauch ca. 0.36 € ca. 0.36 € ca. 0.36 €

1 Bund Dill ca. 0.99 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

4 EL Sonnenblumenkerne ca. 0.24 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

Zubereitung:

Die Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser bissfest
garen. Anschließend abtropfen lassen.

Indessen den Paprika waschen, halbieren und von Stielansatz,
Kerngehäuse und Trennhäuten befreien, in Streifen schneiden.

Die Karotten schälen und in große Stifte schneiden, die Zucchini
waschen, längs halbieren und scheibeln. Die Zuckerschoten vorbereiten
und waschen.

Die Frühlingszwiebeln waschen und in schräge Ringe schneiden.

Die Butter und das Olivenöl zusammen in einem breiten Topf erhitzen.
Den Paprika und die Karotten hinzufügen und 8 Minuten darin dünsten.
Dann das restliche Gemüse zugeben und ca. 5 Minuten weiterdünsten.

Inzwischen den Schnittlauch und den Dill unter fließendem kaltem
Wasser abbrausen und trockenschwenken. Den Schnittlauch in Röllchen
schneiden, den Dill feinhacken. Beides und die Tomatenstücke zum
Gemüse geben, unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Kurz
miterhitzen.

Die Nudeln nochmals unter das Gemüse mischen und nochmals kurz
erhitzen. Dann auf vorgewärmten (ist sowieso immer von Vorteil!!!)
Tellern anrichten.

Die Sonnenblumenkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett rösten.
Über die Nudeln streuen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Penne mit Gemüse-Sauce werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Penne mit Gemüse-Sauce Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Penne mit Gemüse-Sauce erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.