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Parmesanravioli

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Durchschnitt: 7.40 Sterne von 10 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.25 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.16 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.23 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 2 Portionen:

NUDELTEIG

150 g Mehl ca. 0.10 € ca. 0.13 € ca. 0.22 €

30 g Hartweizenmehl (Semola) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

3 Eigelb ca. 0.25 € ca. 0.25 € ca. 0.25 €

1 Ei ca. 0.20 € ca. 0.33 € ca. 0.33 €

1 Prise(n) Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 TL Olivenöl ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.03 €

2 Eigelb ca. 0.17 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

100 g Parmesan Reggiano; gerieben ca. 2.48 € ca. 3.23 € ca. 3.23 €

Zubereitung:

Mehl auf ein Nudelbrett häufen und in der Mitte eine Mulde machen. Die Eier einschlagen, das Olivenöl dazugeben und alles zu einem glatten Teig kneten.

Parmesan und Eigelb zu einen weichen Teig verrühren. Nudelteig dünn ausrollen. In drei Zentimeter-Abstand jeweils einen Teelöffel Parmesancreme auf den Nudelteig geben. Den frei liegenden Teig mit Ei bepinseln und einen weiteren Teigfladen auf das ganze legen. Die Zwischenräume gut andrücken und viereckig ausschneiden. In Salzwasser ca. drei Minuten ziehen lassen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Parmesanravioli werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Parmesanravioli Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Parmesanravioli erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.