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Paprika-Salat

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Durchschnitt: 8.50 Sterne von 6 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.27 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.37 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.15 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

200 g Rote, grüne und gelbe - Paprika, je ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

5 l Wasser ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

100 g Salz ca. 0.06 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

AUSSERDEM

2 Knoblauchzehen ca. 0.08 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

20 g Salz ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

20 g Zucker ca. 0.02 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

10 Weiße Pfefferkörner ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Lorbeerblatt ca. 0.38 € ca. 0.38 € ca. 0.25 €

1 l Wasser ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

1 l Essig ca. 0.39 € ca. 0.39 € ca. 0.39 €

2 EL Olivenöl (20 g) ca. 0.27 € ca. 0.28 € ca. 0.19 €

0.5 TL Salizylsäure ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Paprikaschoten putzen, waschen und vierteln. Wasser mit dem Salz in einem großen Topf zum Kochen bringen. Schoten hineinlegen und 10 Minuten darin ziehen lassen. Herausnehmen, auf ein Sieb geben und kalt abbrausen. abwechselnd grüne, gelbe und rote Viertel in Einmachoder Gurkengläser füllen. Knoblauchzehen schälen und zerdrücken. In einen Topf geben. Salz, Zucker, Pfefferkörner, Lorbeerblatt, Wasser, Essig, Öl und Salizyl dazugeben. Aufkochen und erkalten lassen. Über die Paprikaschoten gießen, bis sie bedeckt sind. Die Gläser gut verschließen und an kühlem, dunklem Ort aufbewahren. Übrigens: Eingelegter Paprika-Salat ist eine prima Beilage zu Fleisch, Fisch (auch zu marinierten Fischwaren) und zu Aufschnitt. Man kann mit eingelegtem Paprika-Salat auch Brötchen, Salate und kalte Platten schön garnieren. Für die schnelle Küche eignet sich eingelegter Paprika zur Verfeinerung von Rührei.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Paprika-Salat werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Paprika-Salat Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Paprika-Salat erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.