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Orientalisches Chutney

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Kosten Rezept: ~10.26 €Kosten Rezept: ~12.20 €Kosten Rezept: ~12.20 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

1.3 kg Äpfel ca. 1.60 € ca. 2.34 € ca. 2.34 €

0.25 l Weinessig ca. 1.08 € ca. 1.08 € ca. 1.08 €

60 g Knoblauchzehen ca. 0.39 € ca. 0.89 € ca. 0.89 €

225 g frische Ingwerwurzeln ca. 1.55 € ca. 1.55 € ca. 1.55 €

225 g Rosinen ca. 0.53 € ca. 1.24 € ca. 1.24 €

75 g Chilischoten ca. 0.59 € ca. 0.59 € ca. 0.59 €

0.125 l Wasser ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

350 g brauner Zucker ca. 0.94 € ca. 0.94 € ca. 0.94 €

2 EL Salz ca. 0.02 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

100 g Senfpulver ca. 3.56 € ca. 3.56 € ca. 3.56 €

Zubereitung:

Äpfel schälen, vierteln (Kerngehäuse entfernen)und in Stücke schneiden. In Essig bei mäßiger Hitze ca. 10 Minuten kochen. Knoblauchzehen schälen und hacken. Ingwer abschaben und reiben. Die Rosinen grob hacken. Chilischoten waschen, halbieren (Kerne und weiße Teile entfernen) und kleinschneiden. Wasser und Zucker unter Rühren und Abschäumen klären. Alles mit den Gewürzen zu den Äpfeln geben und gut vermischen. Dann bei mäßiger Hitze einkochen lassen, bis das Chutney beginnt, dicklich zu werden.

Abschmecken, einfüllen und verschließen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Orientalisches Chutney werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Orientalisches Chutney Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Orientalisches Chutney erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.