Rezept: Ofenguck
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.23 Sterne von 13 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.9 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 kg | Kartoffeln | ca. 1.20 € |
| 60 g | Butter | ca. 0.41 € |
| Muskatnuss | ca. 0.02 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 4 | Eier | ca. 0.68 € |
| 200 g | Schinken | ca. 1.79 € |
| 100 g | Speck - in Würfel | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Majoran | ca. 0.16 € | |
| 3 EL | Sbrinz - gerieben Schwei er Hartkäse |
Zubereitung:
Kartoffelstock (Püree) zubereiten, Butter beifügen, mit Muskat und Salz abschmecken.
Eiweiß und Eigelb trennen, so dass das Eigelb ganz bleibt. Unter den Kartoffelstock die locker geschlagenen Eiweiß und Schinkenwürfel ziehen.
Masse bergartig in eine gebutterte Auflaufform füllen, mit Speckwürfel spicken. Mit einem nassen Esslöffel auf halber Höhe in allen vier Windrichtungen eine Vertiefung in die Masse drücken, je ein Eigelb hineinsetzen, Pfeffer und Majoran darüberstreuen.
Sbrinz daraufgeben und den Ofenguck im vorgeheizten Ofen bei etwa 220 Grad 10 bis 15 Minuten gratinieren.
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