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Oberpfälzer Bauernfrühstück

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.25 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.15 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.93 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

500 g Kartoffeln; gekocht ca. 0.64 € ca. 0.66 € ca. 1.12 €

200 g Wammerl (durchw. Räucher- - speck) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

3 Zwiebeln ca. 0.14 € ca. 0.14 € ca. 0.40 €

5 Eier ca. 0.99 € ca. 1.65 € ca. 1.65 €

200 g Magerquark ca. 0.28 € ca. 0.55 € ca. 0.55 €

3 EL Sauerrahm o. Joghurt ca. 0.15 € ca. 0.10 € ca. 0.10 €

1 TL Kümmel ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.11 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Die in der Schale gegarten Kartoffeln schälen und erkalten lassen. In einer großen Pfanne den in kleine Würfel geschnittenen Räucherspeck ausbraten und die würfelig geschnittenen Zwiebeln darin hellgelb anlaufen lassen. Die in dicke Scheiben geschnittenen Kartoffeln hinzufügen und goldgelb braten. Nun die Eier mit Quark, Sauerrahm oder Joghurt, Kümmel und etwas Salz verquirlen, über die gebratenen Kartoffeln gießen und bei milder Hitze stocken lassen. Sofort auftragen, am besten gleich in der Pfanne.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Oberpfälzer Bauernfrühstück werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Oberpfälzer Bauernfrühstück Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Oberpfälzer Bauernfrühstück erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.