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Nüdeli mit Zucchetti und Rohschinken

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.06 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.86 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.82 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Portion:

1 Zucchetti ca. 0.34 € ca. 0.80 € ca. 0.80 €

2 Scheibe(n) Rohschinken ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Olivenöl ca. 0.14 € ca. 0.14 € ca. 0.10 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Grober Pfeffer ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Frischnudeln ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 EL Parmesan ca. 0.58 € ca. 0.92 € ca. 0.92 €

Zubereitung:

Zucchetti in Scheiben, Rohschinken in Streifen schneiden (nach Belieben Fettrand entfernen). Olivenöl erhitzen. Zucchetti gut braten, bis sie bräunlich werden. Gegen Ende den Rohschinken beifügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

In einer zweiten Pfanne Wasser aufkochen. Salzen und die Nudeln hineingeben. Wenn al dente abgießen.

Nudeln anrichten, den Parmesan darunter ziehen und die Zucchetti darauf geben.

Varianten Statt Nudeln: Spaghetti kochen und den Zucchetti etwas Halbrahm beifügen.

Wenns gestern Teigwaren gegeben hat: heute Reis oder Polenta zu den Zucchetti servieren. Bei Polenta-Beilage: die Zucchetti mit Peperoncini aufpeppen.

Statt Rohschinken: Riesenkrevetten mit etwas Knoblauch braten.

Oder auch mal geschnittene Pouletfilets.

Statt Zucchetti: in Streifen geschnittene Peperoni braten (Hitze weniger hoch einstellen).

Ausserhalb der Zucchetti-Saison: das Rezept mit Champignons zubereiten (mit 4-5 großen, die schneller gerüstet sind), den Käse weglassen, dafür etwas Zitronensaft beifügen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Nüdeli mit Zucchetti und Rohschinken werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Nüdeli mit Zucchetti und Rohschinken Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Nüdeli mit Zucchetti und Rohschinken erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.