Rezept: Nieren in Sektcreme’
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.36 Sterne von 11 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.92 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 2 'Portionen:
| 2 | Kalbsnieren | |
| 2 EL | Butter | ca. 0.16 € |
| 150 g | Steinpilze,geputzt | ca. 2.99 € |
| 1 EL | Zitronensaft | ca. 0.04 € |
| 1 Msp. | Mehl | |
| 0.2 l | Sekt | ca. 0.66 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Muskatnuss | ca. 0.02 € |
Zubereitung:
Nieren und Pilze in feine Schneiben schneiden, in der zerlassenen Butter mit den Gewürzen sanft schmoren. Kurz bevor sie gar sind, eine Prise Mehl darüberstäuben und das Glas Sekt dazugießen.
Vor dem Servieren ein Stück eiskalte Butter und den Zitronensaft unterrühren.
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