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Möhrensuppe mit Orangensaft

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

500 g Möhren ca. 0.41 € ca. 0.38 € ca. 0.38 €

50 g Schalotten ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

0.25 Bund Estragon ca. 0.25 € ca. 0.25 € ca. 0.25 €

Butter ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Mehl ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

600 ml Gemüsebrühe ca. 0.05 € ca. 0.11 € ca. 0.11 €

0.25 l Sahne ca. 1.36 € ca. 1.36 € ca. 1.36 €

Zucker ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz, frischer Pfeffer ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

100 ml Orangensaft ca. 0.06 € ca. 0.06 € ca. 0.06 €

Zubereitung:

Kleingewürfelte Schalotten in Butter anschwitzen. Karotten in grobe Stücke geschnitten dazugeben. Etwas Mehl darüber streuen und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Salzen und pfeffern. Estragon fein hacken, etwas für die Dekoration zur Seite stellen, den Rest zur Suppe geben. Leise vor sich hinköcheln lassen, bis die Möhren weich sind. Dann alles mit dem Pürierstab zermusen. Mit der Sahne, evtl. etwas Zucker und dem Orangensaft aufgießen.

Kurz aufkochen lassen.

Mit dem restlichen Estragon anrichten.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Möhrensuppe mit Orangensaft werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Möhrensuppe mit Orangensaft Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Möhrensuppe mit Orangensaft erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.