Mini-Tatins mit roten Zwiebeln

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.68 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.78 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.70 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

2 Rote Zwiebeln ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 TL Thymian; fein gehackt - gehäuft (x) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

1 EL Olivenöl ca. 0.16 € ca. 0.16 € ca. 0.08 €

100 g Blätterteig - Kühlregal ca. 0.36 € ca. 0.36 € ca. 0.36 €

100 g Zucker ca. 0.09 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

2 EL Wasser ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Aceto Balsamico - (Balsamessig) ca. 0.03 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

3 Thymianzweige; grob - zerteilt, zur Dekoration ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Den Ofen auf 200GradC vorheizen.

Die Zwiebeln vierteln, jedes Viertel längs in 5 Teile teilen (je etwa 1/2 cm breit). Die Stücke auf ein geöltes Backblech legen, mit gehacktem Thymian, Salz, Peffer bestreuen und mit Öl beträufeln. 10 Minuten backen.

Den Blätterteig auf bemehlter Arbeitsfläche 1/2 cm dick auswellen und mit einem runden glatten Ausstecher von 5 cm Durchmesser 20 Stücke ausstechen.

Den Zucker mit dem Wasser in einen kleinen Topf geben und unter Rühren über mittlerer Hitze zum kochen bringen. Bis zu dunklem Karamel kochen, dann gleichmäßig auf 20 Muffinförmchen aufteilen. Jeweils 2 Zwiebelstücke auf den Karamel legen und eine kleine Teigplatte daraufdrücken.

Etwa 10 Minuten backen, bis der Teig knusprig und goldbraun ist.

Leicht abkühlen lassen, dann aus der Form stürzen.

Mit Thymian bestreuen und mit etwas Essig beträufeln.

Warm servieren.

Bis zu 2 Tag im Voraus backen, dann aber noch nicht aus den Formen stürzen. Bedeckt bei Raumtemperatur aufbewahren. Bei 200GradC etwa 5 Minuten aufbacken. Weiterverarbeiten wie oben.

Gut zu wissen:

Die angegebenen Mengen der Zutaten ergeben ca. 20 Stück.

(*) Für diese Version von Mini-Tatins mit roten Zwiebeln werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Mini-Tatins mit roten Zwiebeln Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Mini-Tatins mit roten Zwiebeln erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.