Rezept: Mexikanische Spiegeleier
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.83 Sterne von 12 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.09 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 4 | Eier | ca. 0.68 € |
| 1 EL | Sonnenblumenöl | ca. 0.02 € |
| 1 | Rote entkernte Paprika in - Streifen | |
| 1 | Gelbe entkernte Paprika in - Streifen | |
| 1 | Fein gehackte Knoblauchzehe | ca. 0.04 € |
| 2 | Rote Chilis | ca. 0.32 € |
| 1 TL | Koriander - gemahlen | ca. 0.03 € |
| 1 TL | Kreuzkümmel - gemahlen | ca. 0.19 € |
| 125 ml | Rotwein | ca. 0.16 € |
| 800 g | Gehackte Tomaten aus der - Dose | |
| 1 TL | Rohzucker | ca. 0.01 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Koriander zum Garnieren |
Zubereitung:
Zubereitung: Paprika, Knoblauch 2 Minuten dünsten, Chili, Koriander, Kreuzkümmel dazu, mit Rotwein 3 Minuten köcheln. Tomaten dazu, 25 Minuten köcheln, in vier kleine Mulden Eier schlagen, 10 Minuten kochen.
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