Rezept: Mexikanisch Chili con carne
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.43 Sterne von 7 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.93 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 2 :
| 1 | Anchochilischote oder | |
| 1 EL | Mildes Chilipulver | ca. 0.34 € |
| 6 | Getrocknete rote Chilis, | |
| Feingehackt oder | ||
| 1 EL | Scharfes Chilipulver | ca. 0.34 € |
| 30 ml | Pflanzenöl | ca. 0.04 € |
| 350 g | Zwiebeln, feingehackt | ca. 0.33 € |
| 3 | Knoblauchzehen - fein gehackt | ca. 0.12 € |
| 1 kg | Hühnerfleisch in Würfeln | |
| 0.5 TL | Kreuzkümmel - gemahlen | ca. 0.09 € |
| 1 | Lorbeerblatt | ca. 0.38 € |
| 0.5 TL | Oregano - getrocknet | ca. 0.10 € |
| 0.5 TL | Getrockneter Majoran | ca. 0.08 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 750 g | Geschälte Tomaten mit Saft | ca. 2.66 € |
| 500 g | Rote Bohnen gekocht |
Zubereitung:
Die Chilis mit warmen Wasser bedecken und 30 Minuten einweichen. Abtropfen lassen und die Flüssigkeit beiseite stellen. Die Chilies mit einem Mixer oder Mörser mit wenig Flüssigkeit zu einer Paste verarbeiten. Das Öl erhitzen, die Zwiebeln, den Knoblauch und das Fleisch mit hineingeben und bei milder Hitze kochen, bis das Fleisch hellbraun ist. Die Chilipaste, den Chilisaft (oder Pulver), Kreuzkümmel, Kräuter und Salz hinzugeben und wenige Minuten weiterkochen, bevor man die Tomaten hinzugibt. Zum Kochen bringen und etwa 1 Stunde ziehen lassen. Dann die Bohnen für die restlichen 30 Minuten Kochzeit hinzugeben.
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