Rezept: Mazza: Syrischer Spinat - Spanech
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.60 Sterne von 20 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.64 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 6 -8 pers.:
1 kg | Blattspinat | ca. 1.99 € |
Salz | ca. 0.00 € | |
1 mittelgr. | Zwiebel | ca. 0.05 € |
2 | Knoblauchzehen | ca. 0.08 € |
3 EL | Olivenöl - evtl. mehr | ca. 0.38 € |
0.5 TL | Koriander - gemahlen | ca. 0.01 € |
0.5 TL | Kumin, gemahlen; - Kreu kümmel | |
0.5 TL | Sumak; Sumach | ca. 0.02 € |
Dekoration | ||
100 g | Kichererbsen, gekocht, - abgetropft | ca. 0.40 € |
Zitronenscheiben |
Zubereitung:
Spinat waschen, grobe Stiele entfernen und abgetropft in reichlich Salzwasser 3-4 Minuten kochen. In Eiswasser abschrecken, dann ausdrücken. Zwiebel und Knoblauch in dünne Scheiben schneiden und in Öl goldgelb anbraten. Spinat mit den Gewürzen dazu rühren.
Spinat anrichten, mit Kichererbsen überstreuen und mit Zitronenscheiben belegen.
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