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Matjes-Bohnen-Salat

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.74 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.64 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.97 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

Für 4 Personen

250 g Grüne Bohnen ca. 1.00 € ca. 1.00 € ca. 1.00 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Butter ca. 0.11 € ca. 0.09 € ca. 0.12 €

3 Matjesfilets ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

200 g gekochte Pellkartoffeln ca. 0.26 € ca. 0.27 € ca. 0.45 €

1 Zwiebel ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €

für die Marinade

0.5 Becher Joghurt ca. 0.06 € ca. 0.06 € ca. 0.06 €

4 EL Mayonnaise ca. 0.25 € ca. 0.16 € ca. 0.16 €

Saft einer 1/2 Zitrone ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zucker ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Petersilie ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Salzwasser erhitzen. Die Bohnen hineingeben und ca. 20 Minuten garen lassen und im Anschluss daran auf einem Sieb abtropfen lassen.

Heringsfilets und Pellkartoffeln in kleine Stücke schneiden, die gewürfelte Zwiebel dazugeben und alles gut miteinander vermengen.

Marinade: Joghurt, Mayonnaise, Zitronensaft, Pfeffer, Salz und Zucker verrühren und über den Salat gießen. Das Ganze eine Stunde lang im Kühlschrank ziehen lassen und vor dem servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Matjes-Bohnen-Salat werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Matjes-Bohnen-Salat Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Matjes-Bohnen-Salat erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.