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Marokkanische Fleischbällchen

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Durchschnitt: 7.90 Sterne von 10 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.83 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.54 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.65 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

500 g Gehacktes Lammfleisch ca. 4.49 € ca. 4.49 € ca. 4.49 €

6 Zweig(e) Petersilie - glatt ca. 0.74 € ca. 0.22 € ca. 0.22 €

2 Handvoll Reis ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 mittelgr. Zwiebel ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €

2 Knoblauchzehen ca. 0.08 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

1 gr. Dose Tomaten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

etwas Tomatenmark ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

etwas Zitronensaft ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Olivenöl ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 TL gemahlener Pfeffer ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

0.5 TL Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 TL Zimt ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.08 €

0.5 TL Koriander ca. 0.09 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

0.5 TL Kreuzkümmel/Cumin ca. 0.09 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

1 Ei ca. 0.20 € ca. 0.33 € ca. 0.33 €

Zubereitung:

Fleisch in eine Küchenmaschine geben und mit der Petersilie, Zwiebeln, Knoblauch, dem Ei und den Gewürzen zu einem nicht ganz glatten Teig zerhacken. Den Reis in diesen Teig kneten, bis alles gut miteinander vermengt ist.

Mit feuchten Händen die Masse zu pflaumengroßen Kugeln rollen. Olivenöl in einer schweren Pfanne erhitzen, und die Bällchen darin unter gelegentlichem Schütteln von allen Seiten kross und braun anbraten.

Anschließend das Ganze mit den zerkleinerten Dosentomaten ablöschen und Tomatenmark einrühren.

Die Bällchen in einer zugedeckten Pfanne weiterschmoren lassen oder in eine Auflaufform (marrokanische Tagine) geben und bei 200°C im Backofen fertig schmoren.

Das Gericht ist fertig, wenn der Reis gar und die Soße dick eingekocht ist.

Zum Schluss das Gericht nach Belieben mit Zitronensaft beträufeln, das gibt einen aromatischen Kontrast zum Zimtgeschmack.

Dazu schmeckt ein grüner Salat, Fladenbrot, Couscous oder Basmatireis.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Marokkanische Fleischbällchen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Marokkanische Fleischbällchen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Marokkanische Fleischbällchen erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.