Rezept: Mariniertes Gemüse-Dreierlei
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.80 Sterne von 5 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.76 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 12 Portionen:
450 g | Tk-Bohnen | |
800 g | Blumenkohl | ca. 1.49 € |
500 g | Möhren | ca. 0.41 € |
Salz | ca. 0.00 € | |
10 EL | Olivenöl | ca. 1.28 € |
7 EL | Weißweinessig | ca. 0.45 € |
schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € |
Zubereitung:
Die Bohnen auftauen. Blumenkohl in Röschen teilen, waschen. Möhren schälen und in 2 cm dicke, schräge Scheiben schneiden. Blumenkohl und Möhren getrennt in Salzwasser bissfest garen. Jeweils durch ein Sieb abgießen, eiskalt abschrecken.
Gemüse getrennt nach Sorten auf einer Platte anrichten. Aus Öl, Essig, Salz und Pfeffer eine Marinade rühren. Gemüse damit beträufeln, gut durchziehen lassen.
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