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Marinierter Fenchel mit Sbrinz

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.79 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.01 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.72 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

500 g Fenchelknollen ca. 1.75 € ca. 1.75 € ca. 1.75 €

75 g Sbrinz am Stück ca. 1.34 € ca. 1.34 € ca. 1.34 €

0.5 Rote Peperoni - (Gemüsepaprika) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Zitrone - unbehandelt - den Saft davon ca. 0.79 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €

1 dl Feinstes Olivenöl; +/- ca. 0.91 € ca. 0.93 € ca. 0.64 €

Zubereitung:

Den Fenchel rüsten, dabei schönes Fenchelgrün auf die Seite legen. Die Fenchelknollen in möglichst dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Vom Sbrinz mit dem Sparschäler oder einem scharfen Messer Späne abschneiden. Den Peperoni entkernen und in allerkleinste Würfelchen schneiden.

Die Zitrone auspressen, den Saft mit wenig Salz mischen, dann langsam das Öl dazurühren.

Die Fenchelscheiben auf großen Tellern auslegen. Die Sbrinzspäne darauf verteilen. Die Peperoniwürfelchen und das feingehackte Fenchelgrün darüberstreuen. Dann alles mit der Marinade beträufeln. Mit frischem Brot servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Marinierter Fenchel mit Sbrinz werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Marinierter Fenchel mit Sbrinz Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Marinierter Fenchel mit Sbrinz erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.