Rezept: Marinierte Zucchini - Variation 4

Zubereitung:

Zubereitung: 25 Minuten Marinierzeit: 2 - 3 Tage

Zucchini waschen, abtrocknen, die Enden abschneiden und die Früchte in 2 - 3 mm dicke Scheiben schneiden.

In einer Pfanne 4 Esslöffel Öl erhitzen und die Zucchinischeiben darin unter Wenden hellbraun braten. Mit dem Oregano bestreuen, salzen, abkühlen lassen.

Die Knoblauchzehen fein hacken. Die Zucchinischeiben in ein Einmachglas schichten, auf jede Schicht Öl, Knoblauch, Petersilie, Essig und eine Spur Cayennepfeffer geben. Das Glas mit Einmach-Cellophan verschließen und 2 - 3 Tage in den Kühlschrank stellen.

Die benötigte Menge jeweils ca. 30 min vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen

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