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Griechische Ostern - Mandelplätzchen

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Kosten Rezept: ~4.84 €Kosten Rezept: ~5.68 €Kosten Rezept: ~6.65 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

250 g Butter ca. 2.39 € ca. 1.79 € ca. 2.49 €

100 g Zucker ca. 0.09 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

2 Pack. Vanillezucker ca. 0.66 € ca. 0.66 € ca. 0.66 €

2 Eigelb ca. 0.17 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

2 EL Ouzo - oder Wasser ca. 0.19 € ca. 0.19 € ca. 0.19 €

400 g Mehl ca. 0.26 € ca. 0.34 € ca. 0.58 €

1 Msp. Backpulver ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

120 g gehackte Mandeln ca. 0.66 € ca. 0.66 € ca. 0.66 €

Weizenmehl - zum Ausrollen ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.06 €

200 g Puderzucker - mindestens ca. 0.39 € ca. 1.69 € ca. 1.69 €

Zubereitung:

Butter, Zucker, Vanillezucker und Eigelb mit den Quirlen des Handrührers cremig rühren. Ouzo oder Wasser unterrühren.

Mehl, Backpulver und eine kleine Prise Salz mischen. Mandeln in einer Pfanne ohne Fett hellgelb rösten. Mandeln abkühlen lassen und im Blitzhacker fein zermahlen.

Gemischtes Mehl und Mandeln unter die Buttercreme mischen. Mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten.

Teig in Klarsichtfolie wickeln und 30 Minuten kühl stellen. Danach in 2 Portionen auf wenig Mehl etwa 1/2 cm dick ausrollen und Eier oder andere österliche Figuren ausstechen.

Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad, Umluft 160 Grad, Gas Stufe 3 etwa 15 Minuten hellbraun backen.

Auf Kuchengittern auskühlen lassen und ganz dick mit gesiebtem Puderzucker bestreuen.

Gut zu wissen:

Die Menge der Zutaten in diesem Rezept ergibt 35 Plätzchen.

(*) Für diese Version von Griechische Ostern - Mandelplätzchen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Griechische Ostern - Mandelplätzchen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Griechische Ostern - Mandelplätzchen erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.