Rezept: Marinierte Sardellen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.83 Sterne von 12 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.34 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
1 | Knoblauchzehe | ca. 0.04 € |
2 | Zitronen, ausgepresst | |
500 g | ganz frische Sardellen | |
100 ml | Olivenöl | ca. 1.07 € |
1 EL | Petersilie - gehackt | ca. 0.04 € |
schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
Salz | ca. 0.00 € |
Zubereitung:
Den Knoblauch pellen und halbieren und 1 Stunde im Zitronensaft ziehen lassen.
Die Fische der Länge nach aufschneiden, ausnehmen, den Kopf abschneiden und sorgfältig waschen. Dann mit der Haut nach unten aufgeklappt auf eine große Platte legen. Zitronensaft mit Salz, Pfeffer und Olivenöl verrühren. Die Sauce über die Sardellen gießen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
Mit Petersilie bestreuen und leicht gekühlt mit frischem Brot servieren.
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