Werbung/Advertising

Mango-Chutney (Mali)

Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne

Durchschnitt: 8.17 Sterne von 12 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.13 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.73 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.77 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Wechseln Sie per Klick zwischen den Versionen ...

Zutaten für 1 Rezept:

4 Mangos ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

200 ml Apfelwein ca. 0.26 € ca. 0.26 € ca. 0.26 €

500 g Rohzucker ca. 0.45 € ca. 0.75 € ca. 0.75 €

3 Becher Weinbeeren ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Zitrone; (1) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Orange ca. 0.29 € ca. 0.29 € ca. 0.29 €

2 Knoblauchzehen ca. 0.08 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

200 ml Wasser ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 TL Nelkenpulver - gehäuft (x) ca. 0.10 € ca. 0.10 € ca. 0.10 €

1 TL Ingwerpulver - gehäuft ca. 0.15 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

0.5 TL Roter Pfeffer - gehäuft (x) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 TL Schwarzer Pfeffer - gehäuft ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

1.5 TL Salz - gehäuft ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

5 Limonen; Saft ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Zitrone; (2) Saft ca. 0.79 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €

Zubereitung:

Mangobäume sind in Mali - wie auch im übrigen Westafrika - sehr verbreitet. Die Früchte werden roh gegessen, als Nachspeise, Süssspeise sowie zu Chutney verarbeitet.

Mango-Chutney wird zu Fleisch serviert.

Mangos schälen und entkernen, mit Apfelwein, Rohzucker und Weinbeeren kochen, bis die Mangos weich sind.

Zitrone (1) und Orange in kleine Stücke schneiden, pressen, zusammen mit den restlichen Zutaten - außer Limonen- und Zitronensaft (2) - dazugeben und ca. 1 Stunde dünsten lassen.

Limonen- und Zitronensaft (2) dazugeben und gut mischen.

In geschlossenem Glas halten.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Mango-Chutney (Mali) werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Mango-Chutney (Mali) Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Mango-Chutney (Mali) erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.