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Mandel-Orangen-Kuchen

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Durchschnitt: 8.14 Sterne von 7 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.47 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.60 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.60 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Kuchen(*):

4 Eigelb ca. 0.34 € ca. 0.34 € ca. 0.34 €

125 g Zucker ca. 0.11 € ca. 0.19 € ca. 0.19 €

1 EL Heisses Wasser ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Orange - unbehandelt - die abgeriebene Schale davon ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Msp. Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 Pack. Vanillezucker ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

100 g Mandeln;geschält, gemahlen ca. 0.89 € ca. 0.89 € ca. 0.89 €

4 Eiweiß ca. 0.34 € ca. 0.34 € ca. 0.34 €

2 EL Zucker ca. 0.03 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

1 TL Maizena - gehäuft ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

GLASUR

1 dl Orangensaft ca. 0.06 € ca. 0.06 € ca. 0.06 €

50 g Zucker ca. 0.04 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

3 EL Orangenlikör ca. 0.64 € ca. 0.64 € ca. 0.64 €

Zubereitung:

(*) Springform 20 cm Durchmesser Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Den Boden der Springform mit Backpapier auslegen und die Form gut bebuttern.

Eigelb, Zucker und Wasser zu einer hellen dicklichen Creme aufschlagen. Orangenschale, Salz, Vanillezucker und Mandeln dazurühren.

Die Eiweiß sehr steif schlagen. Den Zucker nach und nach einrieseln lassen und so lange weiter schlagen, bis eine glänzend weiße Masse entstanden ist. Den Eischnee auf die Mandelmasse geben, mit Maizena bestäuben und sorgfaltig unterziehen. Den Teig in die vorbereitete Form füllen und glattstreichen.

Den Kuchen im 180 Grad heißen Ofen auf der zweituntersten Rille während 40 -- 45 Minuten backen. In der Form 10 Minuten abkühlen lassen.

Inzwischen Orangensaft und Zucker aufkochen. Mit dem Likör parfümieren. Den noch warmen Kuchen in der Form damit großzügig beträufeln und auskühlen lassen. Nach Belieben mit Mandeln ausgarnieren und mit flaumig geschlagenem Rahm servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Mandel-Orangen-Kuchen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Mandel-Orangen-Kuchen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Mandel-Orangen-Kuchen erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.