Rezept: Maischolle in Kräutersauce
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.50 Sterne von 2 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.07 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 1 | Frische Scholle | |
| 1 | Zitrone - unbehandelt - den Saft davon | ca. 0.79 € |
| 0.125 l | Riesling | ca. 0.42 € |
| 0.125 l | Sahne | ca. 0.68 € |
| 1 | Schalotte | ca. 0.02 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 1 EL | Mehlbutter | ca. 0.08 € |
| 30 g | Gartenkräuter | |
| Salz | ca. 0.00 € |
Zubereitung:
Scholle salzen, mit Zitronensaft marinieren, in einem Sud aus Riesling und Sahne mit klein geschnittener Schalotte dünsten. Warmstellen. Sud mit Mehlbutter binden, aufkochen und mit frischen kleingeschnittenen Gartenkräutern verfeinern.
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