Rezept: Leichtes Fischcurry

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Durchschnitt: 7.80 Sterne von 5 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 9.76 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

EU-Bio >9.76 € Demeter >9.76 €

Zutaten für 2 Portionen:

300 g	Dorschfilet	ca. 9.29 €
2	ea Zwiebeln
2	ea Knoblauchzehe	ca. 0.08 €
4	ea Tomaten
2 EL	Tomatenmark	ca. 0.06 €
2 kl.	Peperoni, grün
kl.	Gemüsebrühe
kl.	glatte Petersilie/Koriander
1 TL	Kurkuma	ca. 0.05 €
2 TL	Curry	ca. 0.21 €
2 EL	Joghurt, evtl doppelte Menge
1 Tasse(n)	Reis	ca. 0.15 €
kl.	Salz
kl.	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen
1	ea Zitrone, ausgepreßt
2 TL	Öl	ca. 0.01 €

Zubereitung:

Reis garziehen.

Dorschfilet säuern, Zwiebel, Knoblauchzehe, Peperoni, und die gehäuteten Tomaten in Würfel schneiden.

Curry, Kurkuma, Salz und Pfeffer vermengen.

Zwiebel in Öl mit dem Knoblauch anbraten, Gewürze dazu, anschwitzen.

Tomaten, Tomatenmark, Gemüsebrühe und Fisch zugeben, 10 Minuten ziehen lassen.

Mit Joghurt verfeinern.

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(*) Für diese Version von Leichtes Fischcurry werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Curry * Gemüsebrühe - Pulver * Kabeljau - frisch * Knoblauch * Kurkuma * Langkornreis * Peperoni * Pfeffer schwarz - ganz * Pflanzenöl * Salz - Jodsalz mit Fluor * Tomatenmark * Zitronen - unbehandelt * Zwiebeln

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