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Lauwarmer Löwenzahn-Nudelsalat mit Kichererbsen

Bild: Lauwarmer Löwenzahn-Nudelsalat mit Kirchererbsen - Zutaten

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.11 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.09 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.87 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

1 Staude Zuchtlöwenzahn, unteres - Drittel abgeschnitten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

150 g Nudeln - Rigatoni oder große Hörnchen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 kl. Dose Kicherebsen, gespült - und abgetropft ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Tomaten - in grobe Stücke geschnitten ca. 0.51 € ca. 0.51 € ca. 0.51 €

1 Lauchzwiebel - getrimmt, in Scheibchen geschnitten ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

2 Schalotten - geschält, in feine Scheibchen geschnitten ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

2 Ganz junge Knoblauchzehen, - fein gehackt ca. 0.08 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

0.5 Bund glatte Petersilie - grob gehackt ca. 0.49 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

schwarzer Pfeffer - grob gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

1 TL Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 EL Balsamiko ca. 0.10 € ca. 0.30 € ca. 0.30 €

6 EL Olivenöl ca. 0.81 € ca. 0.83 € ca. 0.57 €

Zubereitung:

Löwenzahn in Streifen schneiden, Streifen ganz kurz in heißes Wasser legen, dann sofort in eiskaltes, abtropfen lassen.

Für das Dressing Öl, Balsamiko, Salz und reichlich Pfeffer verquirlen, Knoblauch und Zwiebeln hineinrühren.

Nudeln al dente kochen und tropfnass, noch heiß, zum Dressing geben. Sofort die restlichen Zutaten dazugeben und untermengen. Nochmal abschmecken. Fertig!

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Lauwarmer Löwenzahn-Nudelsalat mit Kichererbsen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Lauwarmer Löwenzahn-Nudelsalat mit Kichererbsen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Lauwarmer Löwenzahn-Nudelsalat mit Kichererbsen erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.