Rezept: Lauchnudeln - Variation 2

Bild: Lauchnudeln - Variation 2 - Zutaten

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Kosten Rezept: 3.72 € Kosten Portion: 0.93 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

EU-Bio 3.64 € Demeter 3.74 €

Zutaten für 4 Portionen:

400 g	Nudeln	ca. 0.63 €
400 g	Lauch	ca. 0.80 €
2 EL	Butter	ca. 0.16 €
1	Zitrone - unbehandelt - die abgeriebene Schale und den Saft davon	ca. 0.79 €
180 g	Halbrahm	ca. 0.98 €
2	Geräucherte Forellenfilets	ca. 2.79 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €

Zubereitung:

Nudeln Salzwasser al dente kochen.

Lauch in feine Ringe schneiden, in der Butter dünsten. Zitronenschale und -saft zufügen, kurz weiterdünsten, mit Rahm ablöschen. Forellenfilets in Stücke schneiden, zur Sauce geben, würzen. Sauce mit den Nudeln mischen.

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(*) Für diese Version von Lauchnudeln - Variation 2 werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Forellenfilets geräuchert * Nudeln - Fusilli (Spiralen - Hartweizengrieß) * Pfeffer schwarz - ganz * Porree (Lauch) * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schlagsahne * Zitronen - unbehandelt

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