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Lasagne alla Genovese

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.80 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.73 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.03 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

Für die Béchamel-Sauce

60 g Butter ca. 0.57 € ca. 0.43 € ca. 0.60 €

60 g Mehl ca. 0.04 € ca. 0.05 € ca. 0.09 €

1 l Milch - lauwarm ca. 0.95 € ca. 1.15 € ca. 1.05 €

1 Msp. Muskatnuss ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

1 TL Salz, gehäufter ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Für das Pesto

40 g Basilikum, frisch (ca. 2 - Bund) ca. 0.29 € ca. 0.29 € ca. 0.29 €

2 Knoblauchzeh , gehackt ca. 0.08 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

1 Pinienkerne ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

150 ml Olivenöl ca. 2.00 € ca. 2.00 € ca. 0.96 €

1 TL Salz - gestrichen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Msp. Pfeffer, weiß ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

100 g Parmesan - gerieben ca. 2.48 € ca. 3.23 € ca. 3.23 €

für die Lasagne

250 g Kartoffeln ca. 0.32 € ca. 0.33 € ca. 0.56 €

260 g Schnittbohnen, gekocht ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

15 Blätter Lasagne Verdi (grün) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Butter in einem Topf schmelzen, Mehl einrühren, kurz anschwitzen. Nach und nach Milch unter Rühren hinzufügen. Mit Salz und Muskatnuss würzen, einmal aufkochen, abkühlen lassen.

Basilikum waschen. Zusammen mit den übrigen Zutaten (außer Parmesan) pürieren. 3 El des Parmesan unterrühren.

Kartoffeln schälen, in ca. 2 cm große Würfel schneiden, ca. 10 Minuten kochen. Bohnen, Kartoffeln und Pesto in die Béchamel-Sauce geben, in 6 Portionen teilen. Eine Portion in eine gefettete Form einfüllen, 3 Lasagneblätter darüber legen. So fortfahren. Mit Parmesan bestreuen. Im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten bei 240°C (Heißluft 220°C) backen. Vor dem Servieren ca. 10 Minuten im abgeschalteten Ofen ruhen lassen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Lasagne alla Genovese werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Lasagne alla Genovese Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Lasagne alla Genovese erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.