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Brombeercreme

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Durchschnitt: 7.13 Sterne von 15 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~12.13 €
Kosten Portion: ~3.03 €Kosten Rezept: ~13.94 €
Kosten Portion: ~3.49 €Kosten Rezept: ~13.93 €
Kosten Portion: ~3.48 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

2 Blatt Gelatine - weiß ca. 0.30 € ca. 0.30 € ca. 0.30 €

500 g Brombeeren ca. 7.96 € ca. 7.96 € ca. 7.96 €

1 EL Cassis ca. 0.15 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

100 ml Cassis ca. 1.00 € ca. 1.00 € ca. 1.00 €

2 EL Zucker ca. 0.03 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

400 g Doppelrahmfrischkäse ca. 1.18 € ca. 2.95 € ca. 2.95 €

3 EL Zitronensaft ca. 0.11 € ca. 0.11 € ca. 0.11 €

3 EL Milch ca. 0.04 € ca. 0.06 € ca. 0.05 €

250 g geschlagene Sahne ca. 1.36 € ca. 1.36 € ca. 1.36 €

Zubereitung:

Gelatine in kaltem Wasser einweichen.

Brombeeren verlesen, 200 g davon mit 1 EL Cassis und 2 EL Zucker mischen, einmal aufkochen und pürieren.

Die tropfnasse Gelatine bei milder Hitze darin auflösen, abkühlen lassen.

Doppelrahm-Frischkäse mit Zitronensaft und Milch verrühren, dann das Brombeerpüree unterheben. Geschlagene Sahne unter die Creme ziehen. 2-3 Stunden kalt stellen.

Restliche Brombeeren mit 100 ml Cassis mischen und auf die Creme geben.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Brombeercreme werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Brombeercreme Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Brombeercreme erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.