Rezept: Lammkoteletts, gebratene Erbsen in Olivenöl mit Knobi
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.50 Sterne von 6 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.38 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 3 | Knoblauchzehen | ca. 0.12 € |
| 400 g | Erbsen, tiefgefroren | |
| 12 | doppelte Lammkoteletts - à 110 g | |
| Meersalz | ||
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| 4 EL | Olivenöl | ca. 0.51 € |
| 3 Zweig(e) | Thymian | ca. 0.12 € |
| Zucker | ||
| 2 | Stiele Minze |
Zubereitung:
Den Knoblauch pellen und in Scheiben schneiden Die Erbsen auftauen lassen.
Die Lammkoteletts salzen und pfeffern. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Koteletts darin rundherum mit dem Thymian anbraten.
Den Knoblauch in dem restlichen Olivenöl bei mittlerer Hitze hellbraun anbraten. Die Erbsen dazugeben und unterrühren 6-7 Minuten braten. Mit Meersalz, Pfeffer und Zucker würzen. Die Minze grob hacken und untermischen.
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